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新手怎么挑水果,老师傅来支招

文字:[大][中][小] 2015/11/8    浏览次数:1180    


  挑水果对马大嫂们来说,都是驾轻就熟。不过,对于新手太太来说,或许是个难题。
  比如冬枣,虽然看起来差不多,但是味道却是天差地别。有的很甜,有的淡而无味。高沙农贸市场水果店老板陈师傅说,挑冬枣时,要挑那些个头圆润的、颜色偏黄或略带红色的。有条件的话,还可以品尝一下,口感不甜,有些糖精苦味的冬枣最好别买。
  而在冬枣界,属沾化冬枣最有名。这种冬枣格外皮薄肉脆,一旦摔到地上,立刻就开裂。吃起来,味道是香甜细嫩,而且食之无渣。当然,东西好,价格也不便宜的,目前要卖到每斤20元以上。但是,有的黑心店主以次充好,用普通冬枣来冒名顶替沾化冬枣。要怎么样才能保证不被宰?陈师傅说,可以外形和重量两方面来区分。在外型上,沾化冬枣看起来是圆形或椭圆形的,果皮红亮,像个小小的苹果。单果重量在14克左右。如果不能满足以上条件,就只能算是普通冬枣。
  挑橘子也是门学问。有些橘子看起来漂亮,吃起来却是又苦又涩。“其实一般橘皮的颜色是从绿到黄,最后是橙黄或橙红色。所以颜色越深说明熟的越好,口感越甜。”所以现在市场上绿皮橘子其实口感大多不好。“选橘子时,首先要选个头适中、皮薄的。此外,大家也可以试着用手轻压橘子,如果透过橘皮能闻见阵阵清香,用手轻捏表皮会冒一些油出来,这样的橘子就是好橘子。”
  另外,陈师傅还建议大家可以看橘子的底窝。如果从侧面看,如果底部凹进去的,一般是好橘子。如果底部平坦或外凸,那口感可能不大好,最好不要买。
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